Ogrodnictwo jest gałęzią rolnictwa zajmującą się produkcją i hodowlą nowych odmian:
- owoców (sadownictwo)
- warzyw (warzywnictwo)
- kwiatów (kwiaciarstwo)
- drzew i krzewów owocowych oraz ozdobnych (szkółkarstwo)
- nasion, cebul, bulw i kłączy roślin ogrodniczych (nasiennictwo)
Ogrodnicy także organizują oraz prowadzą handel wyżej wymienionymi produktami (sklepy i centra ogrodnicze).
Ponadto ogrodnicy-architekci zajmują się projektowaniem, urządzaniem i pielęgnacją ogrodów oraz terenów zieleni (architektura zieleni).