Fleischrinder sind Rinderrassen, die gehalten werden, um Fleisch zu erzeugen. Die Haltungsform ist in der Regel die Mutterkuhhaltung. D.h. die Kälber bleiben bis zu 9 Monaten bei ihren Müttern und werden dann erst seperat gehalten und weiter gemästet. Es gibt unterschiedliche Intensitäten in der Aufzucht, je nach Gewichtszunahme spricht man von Intensiv- oder Extensivrassen.