Wędkarstwo, amatorskie łowienie ryb na wędkę w sposób zgodny z przepisami, uwzględniający wymiary ochronne i okresy ochronne poszczególnych gatunków ryb oraz ustalone zwyczaje i zasady wędkowania na danym odcinku rzeki lub zbiorniku wodnym. Wyróżnia się wędkarstwo popularne i sportowe.