Il Salento è una regione peninsulare della Puglia sud-orientale. Il Salento geografico corrisponde alla vecchia Terra d'Otranto e perciò comprende tutta la provincia di Lecce, quasi tutta quella di Brindisi e parte di quella di Taranto, secondo l'asse che congiunge Ostuni a Taranto. Si estende dalla cosìddetta "soglia messapica" fino al capo Santa Maria di Leuca, tra il Golfo di Taranto (mar Jonio) e il canale d'Otranto (mare Adriatico). I siti riguardanti solo una delle località dell'area geografica, o solo una provincia dovranno essere sottoposti nella categoria appropriata. In particolare i siti che identificano il Salento con la sola Provincia di Lecce dovranno essere sottoposti nella categoria appropriata di
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