Slow Food France - L'association s'oppose aux effets dégradants de la culture de la fast-food qui standardisent les goûts. Actualités, calendrier et articles. Association professionnelle des chroniqueurs et informateurs de la gastronomie et du vin (APCIG) - Rassemble les journalistes qui traitent de la gastronomie. A pour but de promouvoir et de sauvegarder l'art culinaire et tous les produits alimentaires de qualité et de défendre les intérêts moraux et professionnels de ses membres et la dignité de la profession Paris. [Aussi en anglais.] Confrèrie des mange tripes de la ville d'Alès - Présente l'histoire, les dirigeants et la recette traditionnelle et originale. L'association organise des manifestations et des sorties. Gard. Culture Guinguette - L'association s'occupe de l'histoire et du renouveau du patrimoine des guinguettes. Propose des fiches des établissements. Bry sur Marne, Val-de-Marne. Association des entreprises de produits alimentaires élaborés (ADEPALE) - L'objectif de l'association est d'assurer la représentation, la défense mais aussi la diffusion de l'information pour les entreprises de produits alimentaires élaborés. Liste des adhérents. Association nationale des industries alimentaires (ANIA) - Rassemble les fédérations et syndicats du secteur alimentaire, dans le but de promouvoir lindustrie alimentaire française. Documentations, informations pratiques sur le secteur. Toques d'Opale - Le club de qualité des restaurateurs du calaisis, les “Toques d’Opale” est exploité par des professionnels qui proposent des plats élaborés à partir de produits de qualité. Charte, membres et concours. Centrale indépendante de distributeurs alimentaires (CIDIAL) - Groupement de grossistes alimentaires dont le but est d'améliorer la logistique de distribution de leurs produits. Présentation des adhérents. Montauban, Tarn-et-Garonne (82). Association des pizzerias françaises - Présentation de cette association qui représente la pizza française dans le monde, organise des formations et des salons. Interbev - Présentation de l'Association nationale inter-professionnelle du bétail et des viandes avec ses sections pour les ovins ou les produits equins. Confrérie du pied de cochon à la Sainte Ménehould - Cette confrérie a pour vocation de défendre cette spécialité culinaire. Marne. Syndicat national de la confiserie - Diffuse toutes les informations économiques avec les chiffres clefs du secteur et propose des informations sur l'histoire des bonbons et confiseries françaises. Paris. Vitagora - Ce pôle de compétitivité regroupe des acteurs d'horizons différents autour d'une thématique "Goût-Nutrition-Santé". Il organise des manifestations, présente l'actualité du secteur. Un annuaire des acteurs est disponible. Dijon, Côte-d'Or. [Aussi en anglais.] Confrérie de la choucroute - Le rôle de l'association est de promouvoir en premier lieu la choucroute sous toutes ses formes, d'organiser et de participer à des manifestations culturelles et gastronomiques. Bettlach, Haut-Rhin (68). La Mutuelle des cuisiniers de France - L'association des professionnels des arts culinaires propose une rubrique d'offres d'emplois, une offre de mutuelle, un dictionnaire de la cuisine et l'accès à des concours. Fédération régionale des bouchers charcutiers de Poitou-Charentes - Cette fédération présente ses promotions, adhérents, idées recettes des boucheries et charcuteries des différents départements représentés. Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs - Bailliage de France - Site officiel de l'association mondiale de gastronomes et de la gastronomie. Charte, statuts et itinéraires gourmands. Club de dégustation de Restigné - Situé sur l’AOC Bourgueil, ce club propose des séances de dégustation. Présentation du règlement. Indre-et-Loire. Les Francs-Mâchons - Société philanthropique pour la défense et l'encouragement de la tradition du mâchon (repas matinal convivial autour d’un plat chaud et souvent d’un fromage pris par des personnes unies par l’amitié ou des pratiques professionnelles). Lyon, Rhône. Fédération française des trufficulteurs - Présentation du fameux champignon et de la fédération qui agit pour la défense des lois de protection. Paris. Académie culinaire du foie gras et de la truffe - Cette institution, créée en 2009, a comme vocation d'encourager les jeunes talents de la cuisine française et de participer à la sauvegarde du patrimoine gastronomique français par la valorisation de deux produits emblématiques : le foie gras et la truffe. Sarlat, Dordogne. Comité français du café - Cette association professionnelle est constituée "des entreprises se livrant à la torréfaction et au commerce de café torréfié en France via boutique artisanale, café-hôtel-restaurant (CHR), et distribution automatique (DA)". Elle fournit des conseils aux professionnels et des informations au grand public. Association nationale des formateurs en pâtisserie (ANFP) - Cette association défend la pâtisserie française. Elle délivre des cours et édite des fiches techniques pour les adhérents. Elle organise plusieurs manifestations. Siège à Yssingeaux, Haute-Loire. Syndicat du thé et des plantes à infusion (STEPI) - Ce syndicat "a pour but la représentation, la protection et la défense des droits et intérêts professionnels de ses adhérents ainsi que l’étude de toutes questions intéressant la branche, dans les domaines économique et statistique, réglementaire et technique, juridique et social." Restaurant de Qualité - Cette appellation est une démarche lancée par le Collège culinaire de France. Elle concerne à la fois les restaurateurs et les producteurs. La démarche d'adhésion est expliquée et il est possible de localiser les membres. Confédération des vins IGP de France - Ce syndicat représente les soixante-quatorze vins de pays ayant le label européen indication géographique protégée (IGP). Il regroupe les syndicats régionaux et les fédérations régionales des vins de pays IGP de France. Confédération nationale des producteurs de vins et eaux de vie de vin à appellations d’origine contrôlées - La CNAOC regroupe, depuis 1935, par le biais de dix-sept fédérations régionales, l’ensemble des syndicats viticoles d’AOC.