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Enfermedad de causa desconocida, aunque con componentes inmunes y genéticos, en la que la ingesta de alimentos con gluten ocasiona daño al intestino provocando malabsorción y desnutrición.

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Celíacs de Catalunya - Asociación de celíacos de Cataluña. La enfermedad, consejos sobre comer y viajar, centros de atención y enlaces (castellano y catalán). Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) - Información sobre la enfermedad celiaca y sobre alimentos libres de gluten. Asociación Celiaca Argentina - Contiene información sobre esta enfermedad, así como qué alimentos se pueden consuir y dónde comprarlos. Asociación Celiaca del Uruguay - Consejos generales sobre la enfermedad celiaca y la dieta sin gluten. Juntos sin TACC (Trigo, Avena, Cebada, Centeno) - Información sobre la enfermedad celíaca, su alimentación, consejos para padres de niños celíacos, recetas sin gluten , enlaces de interés a asociaciones para celíacos internacionales Asociación de Celiacos de Madrid - Asociación independiente sin ánimo de lucro de personas con enfermedad celíaca y dermatitis herpetiforme. Proporciona información sobre la enfermedad celíaca, la dieta sin gluten y sobre actividades relacionadas. Fundación Convivir - Fundación dedicada a difundir información y colaborar con los celiacos de Chile.

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