A-vitamin - Forklarer kroppens behov for A-vitamin og dens forekomst i kost. K-vitamin - Læs om K-vitamins betydning for blodstørkningsprocessen. De livsvigtige vitaminer og mineraler - Lære noget om vitaminer og mineraler og se næringsstoftabeller. Protein - Lær om proteiners bestanddele og opbygning. B1- Vitamin - Lær om behov, virkning og mangelsymptomer. B 6 - Vitamin - Læs om pyridoxin, som vitamin B 6 også kaldes. Kulhydratstofskiftet - Forklaring om, hvordan kroppen ved indtagelse af fødevarer, som indeholder protein, fedtstof og sukker, producerer energi. Kulhydrat - En detaljeret forklaring om kulhydrater. Fødevaredatabanken - Fødevaredirektoratets Institut for Fødevaresikkerhed og Ernæring. Skematiske oplysninger om fødevares indhold. Niacin - Vitamin B 3 - Nicotinsyre er et vandopløseligt vitamin, som beskrives her. Forslag til europa-parlamentet - Studere forslag til europa-parlamentets og rådets forordning om tilsætning af vitaminer og mineraler til fødevarer.