護理學系 - 1966年設護理專修科，1975年改制護理學系。另設有二年制。2001年設碩士班。 醫學檢驗生物技術學系 - 1981年成立醫事技術學系系。2004年更名為醫學檢驗生物技術學系。2005年成立碩士班。 物理治療學系 - 成立於1990年，初為復健醫學系，1995年更名為物理治療學系。 運動醫學系 - 2002年成立，為國內第一個運動醫學系，期以醫學的角度培養運動與健康相關領域的人才。 口腔衛生學系 - 成立於2002年，旨於培育口腔衛生專業人才，推動社區口腔疾病預防及保健的工作，進而達成全民口腔健康的目標。 呼吸治療學系 - 呼吸治療學系二年制在職專班於2005年開始招生，起隸屬於健康照護學院。 放射技術學系 - 培植放射線診斷、放射線治療、核子醫學、放射線輻射安全與醫學影像的專業人才。 營養系暨研究所 - 1989年成立本系。1997年增設二年制。2000年成立研究所。